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                            風頭姜傳說
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                            “鳳頭姜”的傳說
                             
                              一只美麗的鳳凰奉玉帝之命,到人間撒播吉祥,鳳凰在空中盤旋,看到了一個美麗的地方。
                              酉水河宛如一條碧綠的彩帶,在群山峻嶺中飄繞;龍洞河清粼粼地漫過細細沙灘,在陽光下閃耀著跳動的銀光;客寨河藍溶溶地搖曳兩岸芭蕉的葉片;在三川交匯的地方,橫臥著一座形式鳳凰的山丘,山上梧桐樹在微風中舞動著葉片,像無數支小手鼓掌歡迎鳳凰的來臨。金色的陽光透過云蒸琴漫的水氣在兩河之間架起一座七色彩虹。半山腰一口清澈的泉眼, 涌出一股甘甜的泉水,泉水透出芳草的清香,飄逸在空中。這只美麗的鳳凰,看到這美麗的地方便落到了山崗的梧桐樹上。飲了山中的甘泉,她的心留在這里了,要在這里撒播吉祥。這個地方因此而名為“來風”
                              在這座山的對面,有一座老虎坡,坡下有一個老虎洞,洞里有幾只兇猛的老虎,它們經常出來損壞莊稼,撲食農戶喂養的雞、豬,餓了甚至還要吃人,勤勞的莊稼人只好遠離故鄉。在老虎坡上,有一戶姓田的人家,父母兄弟姐妹都被老虎吃了,只剩下田老三不信邪,立志要殺掉老虎為父母兄弟報仇。有一日他帶著獵叉,響炮和尖刀,在老虎來的路口挖陷井,安上套,趴在巨石后等著老虎的到來。誰知這次出來的有三只老虎,一只老虎中了套, 另兩只兇猛地向田老三撲來,抓傷了他的臉和腿。好在田老三身壯而靈活,急中生智炸響了響炮,兩只老虎嚇得跑回山洞。
                              鳳凰飛到老虎坡上,聽見山上有呻吟的人聲,呻吟之聲痛苦憂心。鳳凰看到一個滿身是血,生命垂危的青年。鳳凰口含津髓,從青年口中注入,立即喚來百鳥采集山中草藥,敷在青年的傷口上。三日之后,田老三不僅體壯如牛,而且身輕如燕。
                              鳳凰決心幫田老三除掉大害,喚來幾百只老鷹、鷂鷹等猛禽,叫田老三召回逃離的鄉親,百姓和猛禽把老虎洞緊緊圍住,田老三點燃毒煙辣火將老虎熏了出來,猛禽一起飛下啄瞎老虎的眼睛,老百姓一起上來刀砍叉殺,把老虎全部殺個精光。惡戰中有幾只老鷹受傷了,田老三便把它們抱回家,用草藥敷傷口,精心喂養它們,鳳凰看見田老三不僅英俊勇敢,而且心地善良,便深深愛上了他。于是退出羽裝變成一位美麗的姑娘與他結了婚,并生了一兒一女。
                              玉皇大帝得知鳳仙子犯了天戒,便命天兵天將捉拿鳳仙回天界受審。鳳仙子在被捉回天界的時候,十分不忍離去,便將頭上的鳳釵拔下,隨手扔向田老三。田老三沒有接住鳳釵,鳳釵插在土里,冒出一道金光,在金光閃閃中露出一支鳳頭,鳳頭慢慢鉆入土中,土中冒出一株綠苗,葉似竹葉,比竹葉更綠更長,小苗越長越大,形如鳳仙子飄逸的頭發,田老三好像看見鳳仙子在向他揮淚離別,立即趴下用手將這珠苗連根拔出。塊莖形似手掌,支支白嫩似玉,白中滲黃,黃中透亮,支支相交,形成一支鮮活的鳳頭,每支上端附有紫紅的鱗片,如鮮紅的羽毛嵌在鳳頭上。把它貼在臉上,清涼中透出一縷縷暖熱。田老三忍不住掰下一支放在口中,細細咀嚼,清脆可口微甜中帶著辛辣,辛辣中透出一股清香,吞入腹中,頓覺渾身一股暖氣升騰,身上略略冒出一些微汗,全身覺得十分舒服。
                              這一夜,田老三做了一個夢,夢見美麗的鳳仙子坐在他身邊,拉著他的手告訴他,那是我留給你的紀念,它是我頭上的鳳釵化成的,你就叫它“鳳頭姜”吧,它會伴你一身,逢兇化吉,你要把它種好、子子孫孫傳下去。
                              田老三依照鳳仙子的囑咐,把土挖得很細,把溝開得很深,把肥下得很足,天旱時隔天澆水。鳳頭姜長得又大又肥,脆嫩得人見人愛。同時,田老三還教會鄉親們都來種姜,炒菜時放一點,清香無比,煮肉時放一點,除去膻氣,吃不完的用鹽腌起來,用紅辣子泡起放在壇子里,逢年過節拿出來招待貴客,白中透紅,辛辣可口,使人胃口大開,回味無窮。消息四方傳開,許多地方的人都聞迅而來,于是田老三把自己的姜種拿出來送給他們,但是,這姜卻很怪,別的地方種出的姜,塊莖瘦小而且筋多,根本不象鮮嫩的鳳頭姜。土地公公說這是鳳仙子對來鳳人民的恩賜,只有這塊地才能種出鳳頭姜喲”。
                              玉皇大帝因鳳仙子迷戀來鳳,便遷怒于這里的百姓,天降風寒瘟病,那年,這里的百姓突然感覺又冷又熱,頭痛發燒,渾身無力,咳嗽不止。田老三的女兒也感染了這病,晚上疼得只叫“娘”。鳳仙子這晚給田老三送夢,告訴他把鳳頭姜和老紅糖放在一起用火熬好,給他們喝了就會好。田老三立即起身,燒火用紅糖熬姜湯,給兒女喂下后,風寒立退。老百性也按照這個方法戰勝了風寒。
                              田老三的兒子田吉祥,成了遠近聞名的姜仙,他種的姜被皇上知道了要他作為貢品上貢,劉鏞在乾隆皇帝六十大壽時送的壽禮,“一統江(姜)山”里的姜就是鳳頭姜。
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